Cafés MOKXA – Quoi de neuf ?

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C’est avec grand plaisir que Jaiungrain a collaboré une seconde fois avec les Cafés Mokxa de Lyon ! En effet, la première collaboration fut une véritable réussite tant nos abonnés ont aimé le Panama en torréfaction mixte. C’est pourquoi pour bien démarrer l’année, nous avons décidé de choisir Mokxa une nouvelle fois, pour le plus grand plaisir de tous.

Nous en avons profité pour prendre des nouvelles et quelle surprise quand nous avons vu le nouvel atelier de Mokxa ! Plus grand, plus beau, cet atelier est splendide avec, en plus, la possibilité de se former au café de spécialité !

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Le café du mois – Indonésie Radiophare de Mokxa

Troisisème plus grand producteur mondial de café l’Indonésie est souvent boudée par les torréfacteurs de café de spécialité. Nous retrouvons souvent des cafés sud-américains et africains dans les ateliers de cafés fin mais vraiment peu provenant d’Asie. Nous voulions changer cet état d’esprit et c’est pourquoi nous avons sauté sur l’occasion lorsque Mokxa nous a présenté ce superbe Indonésien.

En tasse un café doux et suave aux notes de caramel, biscotte et mandarine.